Agua: soluciones, no problemas

Venimos de días complicados. Una vez más parece que el agua no da soluciones y sí problemas. Sin embargo, yo quiero hoy, en esta pequeña reflexión, darle la vuelta a este razonamiento y corregir esa realidad. Ese es mi modesto -o ambicioso, según se mire- objetivo. El Ministerio para la Transición Ecológica, acaba de aprobar un … Sigue leyendo

La leche -también cruda- con todas las garantías

La leche es un alimento esencial en la dieta de los seres humanos. Desde el primer día de vida, hasta de una u otra forma el último, el valor nutricional que aporta es incuestionable. Es parte consustancial a nuestra especie y a todos los animales con los que compartimos grupo, dentro de los vertebrados, los … Sigue leyendo